OM AFTEN

BEYLA TASTING MENU⎹ 399kr Per Person
Skal bestilles af hele bordet

Tilføj 3 Glas Vin eller 4 Glas Alkoholfri Parring + 360 kr
Tilføj Dessertvin +55 kr

Tilføj Bourbon Cheese Slider + 70 kr
Tilføj Lion’s Mane Ret + 100 kr Pr. Person

Rødbeder og Røget Ricotta, Gær, Hasselnød

Fava, Gule Flækkede Ærter, Kapers, Kalamata Oliven

Focaccia, Med Havsalt og Rosmarin

BFM, 'Beyla Fried Mushrooms', Gochujang Sauce, Ristede Sesamfrø

Agurker, Koriander, Citron

Raviolo, Champignon Ragu, Selleri, Valnød, Løvstikke

Pocheret æble, Creme Patissière, Shortbread Crumble, Saltet Karamel

A LA CARTE

Snacks

Mandler⎹ 35 kr
Røget Paprika

Nocellara Oliven⎹ 40 kr
Citron & Oregano Marinade

Grillede Artiskokhjerter⎹ 45 kr
Chili Olie / Sennepskarse

Pickles⎹ 55 kr
Agurker / Padron Peppers / Grøn Chili

Fries⎹ 60 kr
Umami Pulver / Sriracha Emulsion

Focaccia⎹ 70 kr
Havsalt / Rosmarin

Retter

Slider Med Bourbon & Røget Ost⎹ 80 kr
Pickles / Sprøde Løg / Bourbon, Ahorn- & Chipotle Glace

Fava⎹ 90 kr
Gule Flækkede Ærter / Kapers / Kalamata Oliven

Rødbeder & Røget Ricotta⎹ 110 kr
Gær / Hasselnød

BFM 'Beyla Fried Mushrooms'⎹ 135 kr
Gochujang Sauce / Ristede Sesamfrø

Raviolo⎹ 185 kr
Champignon Ragu, Selleri, Valnød, Løvstikke

Lions’ Mane (Pindsvinepigsvamp)⎹ 245 kr
Salsa Verde / Sauteret Palmekål / Østersurt / Rucolaolie

Sød

Chokoladebrownie⎹ 85 kr
Mandler / Chai-creme / Violer

Pocheret æble⎹ 90 kr
Creme Patissière / Shortbread Crumble / Saltet Karamel