FUNGA FARM
Vidste du, at vi er medejere af vores egen svampefarm? Funga Farm er vores urbane svampefarm i København, hvor der dyrkes unikke kvalitetssvampe til vores restauranter.
Vi mener, at svampe er en råvare med helt særlige kvaliteter, og derfor spiller de en vigtig rolle i vores køkkener og vores tilgang til mad - besøg siden her.
Vores stole har tidligere stået hos vores søsterrestaurant Ark og har nu fået et nyt hjem hos Beyla. De er designet af Thomas Bentzen for TAKT og fremstillet i massivt egetræ.
Vi elsker, at møbler fra én af vores restauranter kan få nyt liv og blive en del af indretningen i en anden.
VORES BAR
stoler
Vores cocktails, udviklet af Toby Efteland, er kreative fortolkninger af klassikerne med både nordisk og international spiritus.
I baren forsøger vi at få mest muligt ud af vores råvarer. Vin, kaffegrums og bananskræller kan eksempelvis få nyt liv i hjemmelavede likører og andre elementer på cocktailmenuen.
Designer: Maharam Design Studio
Studio: Kvadrat
Vores møbler er polstret med stof fremstillet af fibre fra genbrugte tekstiler. Fibrene bearbejdes og spindes til nyt garn, som derefter væves og farves til det færdige tekstil.
